Varanasi Famous Chaat: काशी जाएं तो जरूर ट्राई करें पालक पत्ता चाट, वरना ट्रिप रह जाएगा अधूरा
Varanasi Famous Chaat: आप काशी आए और बनारसिया स्वाद का आंनद नहीं लिए तो ट्रिप अधूरी समझिए. इस शहर के दिल गोदौलिया के स्वादिष्ट व्यंजन-पकवान दुनियाभर में अलग ही छाप छोड़ते हैं.
60 साल पुराने काशी चाट भंडार पर हर दिन देश-विदेश से पहुंचने वाले मेहमान यहां की मशहूर चाट को खाने के लिए पहुंचते हैं.
काशी चाट भंडार पर मिलने वाले 12 तरह के जायकादार चाट के स्वाद का स्वैग ही अलग है. इसे चखने के लिए घंटों इंतजार करने से गुरेज नहीं करते.
इस दुकान की शुरुआत 60 साल पहले काशीनाथ केसरी ने की थी. काशीनाथ ने गोदौलिया पर पहले अस्थाई रूप से दुकान शुरू की थी.
27 साल पहले बेटों को सौंपी बागडोर
बनारस की चटपटी काशी चाट की बागडोर 27 साल पहले काशीनाथ ने अपने तीन बेटे दीपक केसरी, राजेश केसरी और राकेश केसरी को सौंप दी.
तीनों भाई ने दुकान में आलू चाट और टमाटर चाट के अलावा कई नए फ्लेवर तैयार किए. अब यहां पालक की चाट, मूंग की चाट, पालक पत्ता चाट, चुरा मटर, बास्केट चाट, पपड़ी चाट, समोसा चाट भी परोसी जाती है.
बदलते दौर में नए फ्लेवर ने ग्राहकों को आकर्षित किया. लोग एक दोना चाट के लिए दुकान तक दौड़े चले आते हैं.
इस राजनेताओं और अभिनेताओं ने चखे चाट
वाराणसी की इस काशी चाट भंडार पर आम से लेकर खास, राजनेता से लेकर अभिनेता, देशभर के कई फूड ब्लॉगरों का आना-जाना लगा रहता है.
मशहूर शेफ संजीव कपूर भी काशी चाट के दीवाने हैं. पिछले दिनों खुद दुकान पर चलकर चाट खाने आए थे.
इसके अलावा देश के रक्षा मंत्री राजनाथ सिंह, गृहमंत्री अमित शाह, केंद्रीय मंत्री महेंद्र नाथ पांडे, पूर्व मंत्री नीलकंठ तिवारी समेत प्रदेश और केंद्र के तमाम राजनेता काशी चाट का स्वाद ले चुके हैं.
हिन्दी और भोजपुरी फिल्मों के कई अभिनेता भी चाट खाने आ चुके हैं. साउथ के कई सेलिब्रिटी ने भी चाट की तारीफ की है.
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